餐厅装修空间的分布,一般遵循这些原则。
一般餐厅的营业范围包括餐桌、通道、酒吧和收银员。通道具有非常重要的逃生功能,因此通道的宽度必须保证能够通过两个人。餐桌之间的距离应根据空间布局和装饰等级,稀疏。如果餐厅的档次很高,可以布置得更宽敞,减少拥堵感,如果档次较低,也可以更紧凑。千万不要造成拥堵感,因为你想增加商务座位的数量,让顾客感到非常尴尬。
餐厅的营业区域包括厨房、冷食室和面条室,所以在设计餐厅的厨房时,我们必须留出足够的空间,以确保每种工作的员工在营业时不相互影响。如果可能的话,应尽可能在单独的手术室内设置冷面食。应该有一个特殊的燃料储存地点。餐厅入口和厨房大堂必须方便,有缓冲的空间。最好在厨房后门设置废物出口。
最后,餐厅的辅助区域包括办公室、财务室、仓库、卫生间,这些区域不应与商业区相连,必须分开关闭。财务室和仓库应配备防盗门窗。
在餐饮装饰方面,商务区、经营区和富湖区相辅相成,应紧密结合,相互配合,只有合理设置这三个区域的面积,才能最大限度地利用空间面积,提高整体效率。