1、开放性
在确定一间自助餐厅的格局之前，首先我们就要清楚明白的知道自助餐厅的规模。自助餐厅客流量大，设计师必须合理安排动线，并留下足够的空间以便顾客往来，采用开放式的格局，可以让整个餐厅看起来比较宽阔，同时能丰富室内景象。2、合理布局
合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放，一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类：色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。同时设计师还要注意餐台之间的顺序和距离。比如，冷食餐台放在动线入口处、然后再是热食餐台、主食餐台等等，按用餐顺序依次陈列下去。餐台与餐台之间的距离也应该控制好，不要让食物的气味混杂在一起，这样会影响顾客的食欲。3、色彩照明设计
自助餐厅一般的色彩搭配都要和空间风格协调一致，可以在一面或两面餐厅的墙面，采用橘红等暖色，有进一步强调餐厅功能的作用。餐台上方的灯光必须充足，否则摆放再美观的菜肴也无法第一时间抓住食客们的眼球，适当的灯光还能为美食增添观赏性。4、安全防护设计
自助餐厅内的流动性较大，且顾客手中还端着盘子，所以餐厅地面一定要干净、防滑，服务员在给餐台补给食物时也应留意，不要在地上留下水渍油渍，避免顾客滑到。其他设施也要考虑到其可能对顾客的潜在伤害。例如桌面、台面的硬角，顾客在取餐时注意力都集中在食物上，所以这些细节都是应该增加防护措施的。
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